Alkali diyet, vücuttaki sıvıların pH dengesini sağlamayı amaçlayan bir beslenme
şeklidir 1 . Bu diyetin savunucuları, tükettiğimiz besinlerin vücudumuzda asit veya
alkali etki yaptığını ve bu durumun sağlığımızı ve kilomuzu etkilediğini iddia
ederler 2 . Peki alkali diyet nedir, nasıl yapılır ve bilimsel kanıtları var mıdır? Bu
yazıda bu soruların cevaplarını arayacağız.
Alkali diyetin temel prensibi, asidik besinlerden kaçınmak ve alkali besinleri tercih
etmektir. Asidik besinler arasında hayvansal gıdalar, et ve süt ürünleri, işlenmiş
karbonhidratlar, balık, alkol, kahve, çay, enerji içecekleri, hazır meyve suları, reçel,
ketçap, mayonez, hardal, margarin gibi gıdalar sayılabilir 3 . Alkali besinler ise
meyve, sebze, baklagiller, bazı kuruyemişler, keçi ve koyun sütü, limon,
zeytinyağı, sirke, bal gibi gıdaları içerir 4 . Bu beslenme düzeninde asidik olarak
bilinen limon, vücutta alkalize edici etki sağlayan bir besin olarak kabul edilir 5 .
Alkali diyetin uygulanması için, yediklerimizin %80’inin alkali, %20’sinin de asit
oluşturan besinler olması gerektiği önerilir 6 . Ayrıca her 13,5 kg beden ağırlığı
başına 1 litre alkali su içmek ve haftada 5 gün 15-30 dakika egzersiz yapmak da
alkali diyetin parçasıdır 1 . Alkali diyetin faydaları arasında kilo vermek, enerji
seviyesini artırmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, cilt sağlığını iyileştirmek,
kronik hastalıkları önlemek gibi iddialar bulunmaktadır 7 .
Ancak alkali diyetin bilimsel kanıtları sınırlıdır ve herkes için uygun olmayabilir.
Özellikle hamilelik veya emzirme döneminde olan kadınlar veya belirli sağlık
sorunlarına sahip olan kişiler bu diyete dikkat etmelidir 8 . Alkali diyetin vücut
pH’ını değiştirdiği veya kanseri tedavi ettiği gibi iddiaların da kesin bir kanıtı
yoktur 9 . Vücudumuzun kendi kendini düzenleyen bir sistem olduğu ve kan, idrar,
mide gibi farklı organların farklı pH seviyelerine sahip olduğu unutulmamalıdır 2 .
Ayrıca asidik besinlerin tamamen kesilmesi, vücudun protein, kalsiyum, demir,
B12 vitamini gibi önemli besin öğelerinden yoksun kalmasına neden olabilir 7 .
Sonuç olarak, alkali diyet, sağlıklı bir yaşam tarzı temeline dayanan bir beslenme
şeklidir. Ancak bu diyetin mucizevi bir çözüm olduğunu düşünmek ve asidik
besinleri tamamen hayatımızdan çıkarmak yanlış olur. Dengeli ve çeşitli
beslenmek, bol su içmek, düzenli egzersiz yapmak, stresi azaltmak, sigara ve
alkolden uzak durmak gibi basit ama etkili adımlar, sağlığımızı ve kilomuzu
korumak için yeterlidir. Alkali diyeti denemek isteyenlerin, öncelikle bir doktor
veya diyetisyene danışmaları ve kendilerine uygun bir beslenme planı oluşturmaları
tavsiye edilir.