Kilo vermek isteyenlerin sıkça duyduğu diyet yöntemlerinden biri de Karatay
diyetidir. Karatay diyeti, iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan
Karatay tarafından geliştirilmiş ve 2011 yılında kitaplaştırılmış bir sağlıklı
beslenme ve diyet planıdır. Karatay diyeti, ekmek, pirinç, makarna gibi
karbonhidrat kaynakları ile şeker ve şekerli gıdaların beslenmeden çıkarıldığı,
sağlıklı yağların ise serbestçe tüketildiği bir diyet programıdır. Karatay diyeti, aç
kalmadan, konforlu ve rahatça kilo vermeyi amaçlar. Bu yazıda, Karatay diyetinin
nasıl yapılacağını, neden etkili olduğunu ve hangi sonuçları verdiğini anlatacağım.
Karatay diyeti, herhangi bir evre veya süre sınırlaması olmayan, yaşam boyu
uygulanabilecek bir diyet programıdır. Karatay diyetinde, günlük beslenmenin
%70’ini protein, %30’unu ise sağlıklı yağlar oluşturur. Karbonhidrat kaynakları ise
sadece sebze, meyve ve bakliyat olarak alınır. Karatay diyetinde, yemek saatleri ve
porsiyonlar önemli değildir. Önemli olan, yediğiniz yiyeceklerin kalitesi ve sağlıklı
olmasıdır. Karatay diyetinde, şu yiyecekler serbestçe tüketilebilir:
Et, balık, tavuk, hindi, yumurta gibi hayvansal protein kaynakları
Süt, yoğurt, peynir, tereyağı, kaymak gibi süt ve süt ürünleri
Zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, ceviz yağı gibi bitkisel yağlar
Sebze, meyve, kuruyemiş, bakliyat gibi karbonhidrat kaynakları (Ancak
patates, mısır, bezelye, mercimek gibi nişastalı sebzeler ve bakliyatlar
haftada bir kez tüketilebilir.)
Su, çay, kahve, maden suyu gibi sıvılar (Ancak şeker, tatlandırıcı, süt veya
krema eklenmemelidir.)
Karatay diyetinde, şu yiyecekler yasaktır:
Ekmek, pirinç, makarna, bulgur, yulaf, mısır gevreği gibi tahıl ürünleri
Şeker, bal, reçel, pekmez, çikolata, şekerleme, pasta, kek, kurabiye,
dondurma gibi şekerli gıdalar
Gazlı içecekler, meyve suları, alkollü içecekler, enerji içecekleri gibi şekerli
sıvılar
Margarin, ayçiçek yağı, mısırözü yağı, kanola yağı gibi trans yağlar
Hazır çorba, hazır sos, hazır salata, hazır yemek, hazır kahvaltı gibi işlenmiş
gıdalar
Fast food, cips, kraker, gofret, bisküvi gibi abur cubur gıdalar
Karatay diyetinin etkili olmasının nedeni, sağlıklı yağların vücutta daha fazla kalori
harcayarak yakılması ve tokluk hissi vermesidir. Ayrıca, sağlıklı yağlar kan
şekerini dengeler, insülin direncini azaltır, kolesterol ve trigliserit seviyelerini
düşürür ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirir 1 . Karatay diyeti, karbonhidrat
kaynaklarını sınırlayarak, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için yağ depolarını
kullanmasına ve yağ yakımını artırmasına neden olur. Karatay diyeti, protein
kaynaklarını artırarak, kas kütlesini korur ve artırır. Bu da metabolizmayı
hızlandırır ve yağ yakımını kolaylaştırır.
Karatay diyetinin sağlığa faydaları nelerdir? Karatay diyeti, kilo vermeye yardımcı
olmanın yanı sıra, başka birçok sağlık faydası da sağlar. Bunlardan bazıları
şunlardır:
Karatay diyeti, diyabet riskini azaltır. Karatay diyeti, kan şekerini ve insülin
seviyesini dengeler, insülin direncini kırar ve pankreasın yükünü hafifletir.
Böylece, tip 2 diyabetin önlenmesine veya tedavisine yardımcı olur 2 .
Karatay diyeti, kalp sağlığını korur. Karatay diyeti, kolesterol ve trigliserit
seviyelerini düşürür, kan basıncını ve kalp atış hızını normalleştirir, damar
sertliğini ve iltihaplanmayı önler. Böylece, kalp krizi, inme, damar tıkanıklığı
gibi kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltır 3 .
Karatay diyeti, bağışıklık sistemini güçlendirir. Karatay diyeti, sağlıklı yağlar,
proteinler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içeren yiyecekler
tüketilmesini sağlar. Bu da, bağışıklık sistemini destekler, enfeksiyonlara ve
hastalıklara karşı direnci artırır 4 .
Karatay diyetinin sağlığa zararları var mıdır? Karatay diyeti, bazı kişiler için uygun
olmayabilir. Örneğin, böbrek, karaciğer, kalp, diyabet, gut, yüksek ürik asit gibi
kronik hastalıkları olanlar, hamile veya emziren kadınlar, çocuklar, yaşlılar,
veganlar veya vejetaryenler Karatay diyeti yapmamalıdır. Ayrıca, Karatay diyeti
yaparken bazı yan etkiler görülebilir. Bunlar; kabızlık, ağız kuruluğu, ağız kokusu,
yorgunluk, baş ağrısı, bulantı, saç dökülmesi, kemik erimesi, böbrek taşı, karaciğer
yağlanması, vitamin ve mineral eksikliği gibi sorunlardır. Bu nedenle, Karatay
diyeti yapmadan önce doktorunuza danışmanız ve sağlık durumunuzu kontrol
ettirmeniz gerekir 5 .
Karatay diyeti, sağlıklı yağlarla kilo vermeyi sağlayan bir diyet programıdır. Bu
diyeti denemek için, öncelikle doktorunuza danışmanız ve sağlık durumunuzu
kontrol ettirmenizi öneririm. Eğer Karatay diyeti yapmanızda bir sakınca yoksa,
yavaş yavaş bu beslenme tarzına geçebilirsiniz. Başlangıçta, ekmek, pirinç,
makarna, şeker gibi karbonhidrat kaynaklarını beslenmenizden çıkarabilir ve
sağlıklı yağlar, proteinler, sebzeler, meyveler ve bakliyatlarla beslenebilirsiniz.
Ayrıca, Karatay diyeti yaparken, bol bol su içmeyi, düzenli egzersiz yapmayı ve
yeterli uyumayı ihmal etmemelisiniz. Bu şekilde, vücudunuzun sağlıklı bir şekilde
kilo vermesine ve metabolizmanızın düzenlenmesine yardımcı olabilirsiniz.
Karatay diyeti, sağlıklı yağlarla kilo vermeyi sağlayan bir diyet programıdır. Bu
diyeti deneyerek, vücudunuzun yağ yakmasını ve kas yapmasını sağlayın. Eminim
ki, kısa sürede farkı hissedecek ve daha enerjik, zinde ve mutlu olacaksınız.
